Quienes somos

Nueva casa de carnes asadas en El Chaltén.

Los cortes argentinos más tradicionales, asados con leña de quebracho colorado. Cava con una selección de mas de 100 vinos de las zonas vitivinícolas más importantes del país. Contamos con una variedad de pastas y opciones vegetarianas.

Personal especializado y bilingüe que podrá asesorarte. Aceptamos tarjetas de crédito. Ambiente amplio y climatizado con exclusivas vistas al cordón del Fitz Roy.

Menú

Entradas

Sopa del día
Crema de vegetales de estación con tostada de pan casero, queso blanco y semillas.

Empanada de ternera, cordero o quinoa
Acompañadas de mix de vegetales frescos.

Tabla de salamín y queso
Salame tipo fuet, queso fontina y aceitunas mixtas.

Brusquetas de vegetales
Berenjenas grilladas, cherries confitados, cebollas caramelizadas, sobre tostadas de pan casero coronadas con ensalada de verdes y queso crema.

Huerta de estación sobre puré de verdura
Mix de vegetales de estación sobre puré de verduras del día.

Entradas a las brasas

Chorizo.

Morcilla bombón.

Mollejas vacuna o de cordero (según estación).

Riñones La Vinería (marinados en vino blanco al pesto).

Provoleta a la Parrilla.

Provoleta Especial (rellena de morrones asados y hongos frescos con orégano y merken).

Nuestras carnes

Ternera
Ojo de bife (450g)
Bife de chorizo (450g)
Babe Beef (280g)
Medallón de lomo (450g)
1/2 colita de cuadril (450g)
Entraña (450g)

Cerdo
Bife de bondiola pintada con mostaza y chutney (450g)
Matambrito de cerdo

Cordero
Costilla
1/2 pata de cordero (500g)

Pescado
Porción de salmón rosado
1/2 filet de trucha

Pollo en cuartos
Pata muslo
Pechuga

Salsas para acompañar nuestra parrilla

Chimichurri: Orégano, ají molido, perejil, ajo y aceite de oliva.

Criolla: Tomate, morrón verde, morrón rojo, cebolla y aceite de oliva.

Escabeches de Chiles: Variedad de chiles, zanahoria, cebolla y aceite de oliva.

Tártara: Cebolla, aceitunas verdes, alcaparras, pepinos, mayonesa y limón.

Barbacoa: Cebolla, ajo, especias, mostaza, ketchup, miel y salsa picante.

Pesto: Ajo, perejil, nueces, albahaca, cilantro y limón.

Romesco: Tomates deshidratados, morrón asado, almendras y oliva.

Crema de hongos: Cebolla, champignones secos, crema de leche y aceite de oliva.

Queso azul: Queso roquefort y crema de leche.

Tzatziki: Yogur griego, ajo, pepino, limón y aceite de oliva.

Chutney: Manzanas verdes, ciruelas y especias orientales.

Guarniciones

Mix de vegetales grillados.

Morrones rellenos con huevo y queso cremoso Papas fritas.

Puré de papas con panceta y verdeo.

Puré de calabaza con pasas al Malbec.

Puré de batatas con miel.

Papa plomo con queso crema y verdeo.

Cazuela de champignones, ajo, morrón y cebollas moradas cocidas en oliva a las brasas.

Pastas

Fettuccini al huevo con salsa de la casa
Fettuccinis salteados en cebollas, cherries confitados y pesto de albahaca con praliné de semillas.

Raviolones de remolacha rellenos de trucha curada y crema de puerros
Trucha ahumada y curada en masa de remolacha en salsa de blanco de puerros y crema de leche.

Lasagna de verduras con ragú de ternera o salsa rosa
Base de espinacas salteadas, ricota, láminas de berenjenas y tomates separadas por finas masas de trigo con ragú de ternera o salsa de tomate y crema de leche.

Sorrentinos de muzzarella, queso de cabra y quinoa con salsa tripomodoro
Variedad de quesos y quinoa en masa al huevo con mix de 3 tomates en salsa.

Risoto de hongos
Cremoso de arroz perfumado con tiernas láminas de champignones, portobello y hongos de pino.

Ensaladas

Ensalada verde
Mix de lechugas, rúcula, espinaca y palta.

Ensalada completa
Mix de hojas verdes, gajos de tomates, zanahoria rayada y rodajas de huevo.

Ensalada parmesana
Colchón de rúcula con hebras de parmesano y ajos picados en aceite de oliva.

Ensalada de papas
Cubo de papa natural, láminas de aceitunas y verdeo, huevo rallado con alioli de ajo.

Ensalada de higos
Mezcla de verdes, cuñas de higo, hilos de cebolla morada y tomates deshidratados.

Ensalada tibia de calabazas
Calabaza asada, espinaca, ricota, hongos de estación, tomates cherries y praliné de semillas.

Ensalada de vegetales
Berenjenas asadas, láminas de pepino, zucchini y palta en dreesing de yogurt con escamas de queso.

Postres

Mousse de chocolate y naranjas en almíbar
Crema aireada de chocolate amargo equilibrada con cítricos de naranja.

Tiramisú
Cremoso de mascarpone sobre granulado de vainilla y café impregnado en whisky y frutos rojos.

Crumble de manzana con helados
Tibia tarta de manzana crocante sobre espejo de crema inglesa con helado de vainilla y arándanos.

Flan de caramelo
Crema cocida en caramelo casero acompañada con dulce de leche argentino.

Brownie de chocolate con helado de mascarpone y frutos rojos
Biscocho de chocolate crujiente por fuera y húmedo por dentro de nueces, helado de queso mascarpone con salsa de frutos rojo.

Chesseecake de maracuyá con trufas de chocolate y coco
Crema de queso y maracuyá sobre crocante de cookies casera, bolitas de chocolate rebosadas en coco y gel de la pasión.

Quesos y dulces
Queso brie, fontina y cabra acompañados por zanahorias y batatas en almíbar, mermelada de calafate y frutos secos tostados.

Degustación de postres
Degustación de postres a elección del chef para 4 personas.

Infusiones

Café Espresso Café Cortado Café Doble

Café con Leche Capuccino.

Té.

Reservas

La reserva se realiza mediante el botón Reserva mesa al inicio de esta página. También puede contactarnos mediante el botón Enviar una consulta, le contestaremos a la brevedad.

Para asegurar su mesa es conveniente realizar la reserva con anticipación.

Ubicación

Andreas Madsen 71 (Z9301XAF) El Chaltén - Provincia de Santa Cruz - Patagonia Argentina

Distancia desde la terminal de Bus de El Chaltén: 350 m.

Distancia desde el Aeropuerto Internacional Comandante Armando Tola (El Calafate): 200 Km (2,5 horas en automóvil o bus).

Datos útiles

República Argentina

Idioma oficial: Español.
Moneda nacional: Peso argentino.
Pasaporte: validez mínima de 6 meses.
El plazo de permanencia autorizado de Visas para turismo es de hasta 90 días.
Vacunas obligatorias para extranjeros: contra Fiebre Amarilla (sólo en caso de visitar zonas boscosas del norte y noreste de Argentina, frontera con Brasil y Paraguay a altitudes menores de 2.300 msnm, incluyendo Cataratas de Iguazú.
Red eléctrica: 220V / 50Hz.

El Chaltén

Código de Discado Directo Nacional: 02962.
Código de Discado Directo Internacional: 0054 2962.
Cómo llegar: vía terrestre desde El Calafate a 215 Km.
Aeropuerto más cercano: El Calafate a 200 Km.
Clima en el verano austral: seco, ventoso y muy variable.
Temperatura media mínima: -1ºC (invierno).
Temperatura media máxima: 15ºC (verano).

Servicios disponibles

Cajero automático: Red Link, Banco Santa Cruz.
Correo Postal: Correo Argentino.
Telefonía móvil: sólo Movistar.
Combustible: nafta súper y diesel.

Servicios NO disponibles

Banco.
Agencias de cambio.
Alquiler de automóviles (Rent-a-car).